5月27日，由我院青海地方猪资源保护与创新利用团队牵头承担的重点研发与转化计划项目“益生菌在八眉猪产业链中的应用与示范（2023-NK-137）”顺利通过验收。

项目聚焦青海特色八眉猪产业发展瓶颈，针对养殖端抗生素依赖、饲料利用率偏低、肉产品精深加工不足等产业痛点。立足高原养殖特性，围绕八眉猪养殖、饲料加工、肉品深加工全产业链开展系统研究与示范应用，重点开展优良益生菌株筛选鉴定、菌株安全性及适配性评价、益生菌发酵饲料配方优化与规模化制备、益生菌制剂绿色养殖技术示范、特色发酵肉制品菌种复配、加工工艺优化及产品品质调控等一系列核心攻关工作，成功构建形成适配高原环境、集“菌种筛选-饲料研发-绿色养殖-肉品精加工”于一体的八眉猪绿色高质发展全产业链技术体系，有效补齐我省八眉猪产业化发展技术短板。

通过本项目实施，成功筛选鉴定多株适配高原八眉猪养殖的优良益生菌菌株，保藏3株核心功能菌株，研发出2种八眉猪专用益生菌发酵饲料，可使饲料黄曲霉毒素含量降低40.60%、饲料转化率提升13.52%，大幅改善饲料品质与养殖效益；同时优化复合菌剂配比与肉制品加工工艺，创新研发发酵香肠、发酵腌肉、发酵肉干3种八眉猪特色发酵肉制品。产业示范方面，项目搭建完善的养殖与加工示范体系，累计生产专用发酵饲料105吨、示范出栏八眉猪3318头，超额完成合同既定任务指标，实现新增产值796.32万元，并累计培训技术人员及新型职业农民121人次，有效提升区域八眉猪标准化绿色养殖水平。科研与人才培育方面，累计发表学术论文13篇（SCI收录11篇、中文核心期刊2篇），申请国家发明专利2项，培养博士研究生2名、硕士研究生8名。

专家组一致认为，该项目全面完成合同书的考核指标，技术创新性强、示范成效显著、应用价值突出，有效破解青海八眉猪产业绿色高效发展难题，为我省特色生猪产业提质增效、畜牧产业绿色转型升级提供了可复制、可推广的技术模式与实践经验，同意通过结题验收。